PARTNERSKABER
Skaldyr som dyrefoder
Muslinger er madmæssigt kendt som lidt af en delikatesse, men det lille skaldyr kan også bruges uden for gourmet-regi.
Fiskemelsproducenten TripleNine arbejder på en løsning, som skal gøre det muligt at bruge muslinger som, ja, dyrefoder.
“Udfordringen er at fjerne skallerne, uden at muslingerne bliver hængende. Derefter kan kødet forarbejdes til et meget proteinrigt pulver,” siger Kenneth Storbank, chief commercial officer (CCO) i TripleNine, til 360°.
Samtidig kan muslinger opsamle kvælstof fra havet og dermed reducere havforurening.
Projektet sker i samarbejde med virksomhederne Blå Biomasse og Orbicon samt Aarhus Universitet og Københavns Universitet.
Triple-Nine arbejder med projektet i regi af SDG Accelerator, et innovationsprogram under FN’s Udviklingsprogram (UNDP).
Af Mads Mariegaard